Turkiskt kaffe är egentligen inte en särskild sorts kaffe, utan ett särskilt sätt att tillreda kaffe. Det kan med andra ord vara gjort på vilken kaffeböna som helst. Det som däremot är viktigt är att man använder sig av finmalt kaffe vid tillredningen av turkiskt kaffe. Det finmalda kaffet kokas tillsammans med vatten i en särskild kaffekanna som kallas cezve (eller ibrik i Grekland, där detta kaffe också är mycket vanligt). Egentligen ska kaffet inte koka, utan hållas precis under kokgränsen, för att frigöra smakämnena. Man tillsätter också socker efter smak, och turkiskt kaffe är generellt betydligt starkare och betydligt sötare än ”vanligt” kaffe. Det finns fyra olika sockernivåer i Turkiet: sade, som är helt utan socker, az şekerli, som är med lite socker, orta [&hellip
Kaffets historia
Kaffets historia När vi dricker våra dagliga kaffekoppar idag tänker vi kanske inte på att det har en rik och intressant historia som sträcker sig århundranden tillbaka i tiden. Även om det är först på senare år som vi har börjat göra kaffe i ett otal olika varianter för att kommersialisera produkten har det druckits såväl här i Europa som i dess ursprungsland under lång tid. Kaffe har därför inte bara varit en lyxvara som har piggat upp generationer av människor genom åren. Det har också haft verkliga politiska konsekvenser eftersom det har fungerat som en viktig handelsvara. Kaffets historia tar sin början i Etiopen. Det var där, kring år 1000, som människor för första gången insåg dryckens positiva egenskaper. Etymologin bakom ordet kaffe är [&hellip
Tillagningsmetoder för kaffe
Tillagningsmetoder för kaffe Kaffe är en dryck som kan tillagas på en mängd olika sätt. Var och en tycks ha sin egen åsikt om hur den bästa koppen kaffe faktiskt bör tas fram. Med tanke på alla valmöjligheter är det inte så konstigt att oenighet emellanåt råder. Dessutom är det inte bara smaken som spelar in när det gäller att kora den bästa tillagningsmetoden. Vissa kan vara mer ekonomiska än andra och några kräver en omständlig utrustning som inte är alla till hands. Som konsument går det att prova sig fram för att hitta en metod som passar – och om du inte är nöjd kan du alltid byta. I Sverige är kaffebryggaren en klassisk syn på arbetsplatser och i hem över hela landet. Den [&hellip
Kända kaffemärken
Kända kaffemärken Kaffe och svenskar har en lång kärleksrelation. Vi har inte bara en kaffekonsumtion som tillhör de högsta i världen. Varumärken som säljer kaffe tenderar också att bli väl inarbetade och deras reklamkampanjer etsar sig fast i minnet hos gemene man. Med tanke på att ett kaffe står på frukostbordet varje dag i ett genomsnittligt hushåll är det naturligt att företagen också blir som en extra familjemedlem. I Sverige finns det flera kaffemärken som har blivit till institutioner i landet och som fortsätter att ha trogna kaffedrickare som kunder. Dessutom har dessa märken ofta en regional prägling eftersom de är tätt förknippade med vissa städer eller landsändar genom sponsring och kommersiell närvaro. Ett bra exempel på det är Gevalia. De ägs numera av Kraft [&hellip
- 1
- 2