Kaffedrinkar finns i massor av variationer. Kaffe med kask var mest populär i Bohuslän på 1800-talet. Drycken kallades då för Uddevallare. Den görs genom att blanda svart kaffe med konjak eller brännvin. Får du drycken serverad med knorr betyder det kort och gott att du får den med socker. Enligt gammal folktro blev man magsjuk om man hörde göken om våren på fastande mage. Det botades genom att man tog sig en kaffe med kask vilket har gett drycken smeknamnet kaffegök. Drycken har druckits länge i Sverige och fortsätter än idag att vara populär. I Sverige finns det fler väldigt populära kaffedrycker. En kall och ruggig höstdag kan en Irish coffee värma den mest frusna människan. Drycken fick sitt genomslag på 40-talet på Irland när [&hellip
Hälsofördelar med kaffe
Att kaffe är bra för hälsan finns det flera undersökningar som visar, och anledningen är antioxidanter. Antioxidanter motverkar fria radikaler i kroppen, som anses skadliga för kroppen. Flera vitaminer räknas som antioxidanter, och de är en anledning till att frukt och grönsaker alltid brukar lyftas fram när man pratar om hälsosam kost, men det gäller alltså även kaffe! Även nötter och frön innehåller antioxidanter. Kroppen försöker alltid själv att balansera kroppens egna antioxidanter och skapa tillräckligt för att binda de fria radikaler som skapas. En obalans kan leda till flera olika sjukdomar, till exempel cancer. Det är nästan alltid bättre att få i sig viktiga vitaminer och mineraler från mat än från kosttillskott, eftersom kroppen är anpassad för att tillgodogöra sig ämnena i det vi [&hellip
Populärt med Nitrokaffe
Har du hört talas om Nitrokaffe? Var inte orolig om du inte har det, för den här kaffetrenden är trots sin bryggmetod rykande het. Ja, detta är ett kaffe som serveras kylt och från tapp. Själva kaffet är kallbryggt, så kallat cold brew, som sedan under högt tryck infuserats med kvävgas. Detta ger ett kaffe som är mer smakrikt, krämigt och till och med har champagneliknande bubblor. Smaken upplevs av många också som mildare, så milt att även de som föredrar att dricka kaffe med mjölk klarar av att dricka sitt nitrokaffe svart. Var finns nitrokaffe att köpa? I USA går det redan att köpa nitrokaffe på burk eller flaska, även om du då måste söka dig till specialbutiker som Whole Foods och liknande. Här [&hellip
”Kaffetåren den bästa är…”
Kaffe dricks i många länder världen över, men här i norden innehar vi svenskar och våra grannar i Finland rekord i kaffedrickande. I Sverige dricker vi i runda slängar 9 kg kaffe per person och år och eftersom många inte dricker kaffe blir det förstås desto mer fördelat på oss som gör det. Men hur mycket är för mycket? När har kaffet goda egenskaper och när har det dåliga? Det ska vi reda ut här nedan. Hälsosamt kaffe Kaffet kan hjälpa dig att gå ner i vikt. Detta för att koffeinet i kaffet ökar kroppens förbränning. Men detta kommer med ett undantag, tillhör du de som blir hungriga av kaffe så är det nog bäst att låta bli. I alla fall om du tänker [&hellip
Kaffedrickandet i Sverige
Du som vill ha kokkaffe får laga till det själv hemma. Inte en enda av de populära cafékedjorna har det på menyn. I dag är det få människor i Sverige som kokar sitt kaffe. I den äldre generationen kan man fortfarande se några som lagar till sitt kaffe på detta vis. I livsmedelsaffären kan du se ett fåtal paket där det står ”kokkaffe”. Det kokas i en speciell kaffekanna och får nå kokpunkten. Sedan låter man det stå och dra en stund tills kaffesumpen har sjunkit och smaken har mognat. Därefter dricker man det, gärna från kaffefatet och med en sockerbit i munnen som man silar kaffet igenom. Saltat kaffe i Norrland? Finnarna och svenskarna dricker mest kaffe i världen. Att Det skiljer sig mellan [&hellip
Slöinge kafferosteri
Det sjuder av nyföretagarlust i det lilla samhället Slöinge utanför Falkenberg i Halland. Några av de som vågat satsa på en egen rörelse är ägarna till slöinge kafferosteri familjen Eråker. Företaget inriktar sig på ekologiskt och hantverksrostat specialkaffe. Rosteriet bedrivs i ortens gamla hotell som numera går under namnet Slöinge Pensionat. Ägaren Daniel är mån om att kaffebönorna ska hålla hög kvalitet och inköpsprocessen sker med så få mellanhänder som möjligt. De allra flesta kaffesorter som rosteriet erbjuder kommer från bönor som är odlade på en och samma gård. Detta kallas för ”single estate”. Hur processen går till I Slöinge rostas allt kaffe för hand i en så kallad batch. Hur länge bönorna ska ligga i batchen beror på vilken sort det är som rostas. [&hellip
Gute rosteri
Kaffe är en populär dryck i Norden. I Sverige dricker vi i snitt 9,9 kilo kaffe per person och år, vilket kvalar in oss på andraplats i listan över vilka som dricker mest kaffe i världen. Det motsvarar 3,2 koppar kaffe per dag. Så vilket folk kommer på förstaplats? Finnarna. Populariteten för drycken ökar varenda år, och vi kan årligen se mer och mer kaféer och kafferosterier som dyker upp i Sveriges städer. Men hur är det då på landsbygden? Även där finns det ökade möjligheter att få sig en riktigt god kopp kaffe. Gute rosteri på det pittoreska Gotland är ett kafferosteri som är med på kaffetrenden. Kaffe på Gotland Jelle Van Echelpoel, som växte upp i Belgien, bestämde sig för att öppna ett [&hellip
Kaffets historia
Kaffets historia När vi dricker våra dagliga kaffekoppar idag tänker vi kanske inte på att det har en rik och intressant historia som sträcker sig århundranden tillbaka i tiden. Även om det är först på senare år som vi har börjat göra kaffe i ett otal olika varianter för att kommersialisera produkten har det druckits såväl här i Europa som i dess ursprungsland under lång tid. Kaffe har därför inte bara varit en lyxvara som har piggat upp generationer av människor genom åren. Det har också haft verkliga politiska konsekvenser eftersom det har fungerat som en viktig handelsvara. Kaffets historia tar sin början i Etiopen. Det var där, kring år 1000, som människor för första gången insåg dryckens positiva egenskaper. Etymologin bakom ordet kaffe är [&hellip
Tillagningsmetoder för kaffe
Tillagningsmetoder för kaffe Kaffe är en dryck som kan tillagas på en mängd olika sätt. Var och en tycks ha sin egen åsikt om hur den bästa koppen kaffe faktiskt bör tas fram. Med tanke på alla valmöjligheter är det inte så konstigt att oenighet emellanåt råder. Dessutom är det inte bara smaken som spelar in när det gäller att kora den bästa tillagningsmetoden. Vissa kan vara mer ekonomiska än andra och några kräver en omständlig utrustning som inte är alla till hands. Som konsument går det att prova sig fram för att hitta en metod som passar – och om du inte är nöjd kan du alltid byta. I Sverige är kaffebryggaren en klassisk syn på arbetsplatser och i hem över hela landet. Den [&hellip
Kända kaffemärken
Kända kaffemärken Kaffe och svenskar har en lång kärleksrelation. Vi har inte bara en kaffekonsumtion som tillhör de högsta i världen. Varumärken som säljer kaffe tenderar också att bli väl inarbetade och deras reklamkampanjer etsar sig fast i minnet hos gemene man. Med tanke på att ett kaffe står på frukostbordet varje dag i ett genomsnittligt hushåll är det naturligt att företagen också blir som en extra familjemedlem. I Sverige finns det flera kaffemärken som har blivit till institutioner i landet och som fortsätter att ha trogna kaffedrickare som kunder. Dessutom har dessa märken ofta en regional prägling eftersom de är tätt förknippade med vissa städer eller landsändar genom sponsring och kommersiell närvaro. Ett bra exempel på det är Gevalia. De ägs numera av Kraft [&hellip
- 1
- 2